J' avais envie d'endive et plus particulièrement d'endive au jambon, miam j'adore !!
Alors il nous faut :
de la béchamel
2 endives
2 tranches de jambon
un peu de beurre
un peu de sucre en poudre
un peu d'eau
un reste de cantal
Laver les endives.
Couper un cône à la base de l'endive pour enlever le coeur qui est très amer.
Déposer dans une poêle avec un peu de beurre et du sucre en poudre.
Faire dorer un peu puis ajouter de l'eau. Faites cuire les endives avec un couvercle et ajouter de l'eau de temps en temps pour ne pas que les endives accrochent.
Préparer la béchamel et à la fin de la cuisson ajouter des copeaux de cantal (fait à l'économe).
Une fois les endives cuites, déposer chacune dans 1 tranche de jambon, émietter dessus un peu de cantal et rouler la tranche.
Déposer dans un plat allant au four et recouvrir de sauce béchamel.
S'il vous reste du cantal, vous pouvez en parsemer sur la sauce avant d'enfourner dans un four préchauffé th.8. Laisser cuire pendant 10 mn pour faire dorer le fromage.
Steack
Pommes de terre
Cèpes
Crème fraîche
Vin blanc
Oignon
Fond de volaille
Huile d'olive
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Réservez.
Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir 1 oignon, ajouter les cèpes puis le vin blanc, le fond de volaille. Faire cuire quelques mn.
En fin de cuisson, ajouter la crème.
Mixez. Réservez.
Faire cuire les steacks.
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2 biftecks
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3 tomates
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400 gr de cèpes surgelés
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½ oignon
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pâtes
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sel, poivre
Une petite poêlée vite faite et diététique, ben oui aucune matière grasse et en plus c'était bon !
Laver les tomates.
Couper les biftecks et les tomates en dés.
Les cèpes je les avais déjà coupé avant de les congeler.
Émincer l'oignon ou comme moi utiliser des oignons surgelés.
Mettre le tout dans une poêle et faites cuire en remuant de temps en temps.
En même temps faites cuire les pâtes, et ajoutez-les à la poêlée une fois cuites.
Assaisonner.
Manger, et oui c'est fait pour.
500 gr pâtes à lasagnes
400 gr sauce bolognaise
50 cl crème fraîche
150 gr d'emmenthal râpé
Je graisse mon plat avec de la margarine.
Je tapisse le fond d'une couche de sauce bolognaise.
J'ajoute une couche de lasagnes, une couche de bolognaise, qques cuillérées de crème et je saupoudre d' emmenthal.
Et ainsi de suite, en terminant par l'emmenthal pour obtenir une couche gratinée.
Je mets mon plat au four 20 mn à 180 °C (th.7).
Pour améliorer la recette, on peut ajouter de la viande hachée ou bien du jambon.
Quand on a pas trop le temps de cuisiner, cette recette est bien pratique.
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