Les minis de Mitch

J'ai piqué emprunté cette recette à ma tata Mitch. En fait je l'avais essayé il y a quelques mois mais 1/ j'avais pas compris que la pâte devait être liquide et 2/  je suis pas copine avec les moulmous...

Bref j'ai voulu réessayer, pas têtue la Kalojupa.

Et oui mais j'ai eu raison, elle est géniale cette recette !!!

Pour les apéros, c'est terrible, en plus on peut les préparer à l'avance, les précuire et les congeler.

Une visite imprévue, des copains qui débarquent à l'heure de l'apéro et hop je sors les minis de Mitch et la soirée est assurée !

Bon passons aux choses sérieuses...

Préparer la pâte avec :

110g de farine

1 sachet de levure

1 oeuf

3 CS d'huile

20 cl de lait

sel, poivre

On mélange tous les ingrédients dans un saladier.

Elle a l'aspect d'une pâte à crêpe, c'est normal.

Des grumeaux, pas grave un p'tit coup de mixer et c'est réparé.

Verser à l'aide d'une cuillère à café, la pâte dans les moules mous ou pas. Mitch précise qu'1 cc suffit mais mes empreintes étant plus grandes j'en ai mis environ 3 dans chaque moule.

Regardez mes moules

Alors les grands ovales, j'en ai fait des minis tartes alsaciennes

J'ai fait revenir les oignons avec les lardons et j'ai rajouté de la crème.

J'ai aussi préparé des minis quiche

- lardons

- lardons/gruyère

- tomates/gruyère

- bleu d'auvergne

- tomates/bleu d'auvergne

- lardons/bleu d'auvergne

- chorizo

- knacki

- façon tarte à la tomate (moutarde/tomates/thym)

En voici un échantillon

Celui au chorizo est trop cuit mais pas mauvais du tout.

A décliner à toute les sauces...sucré ou salé

Merci encore Mitch.