J'avais sorti du poisson du congélateur et je ne savais pas quoi en faire et pis y'avait aussi ces 2 pâtes feuilletées dans mon frigo.....alors voilà ce que ça a donné :
- 2 pâtes feuilletées
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3 pavés de poissons
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1 boîte de champignons émincés
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crème fraîche épaisse
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jus de citron
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estragon déshydraté
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échalote
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beurre
Émincer l'échalote.
Faites chauffer le beurre, ajouter l'échalote.
Couper le poisson en dés.
Ajouter-le dans la poêle avec un peu de jus de citron.
Verser les champignons après les avoir égouttés.
Remuer de temps en temps.
En fin de cuisson, ajouter la crème et l'estragon. Mélanger.
Dérouler la 1ère pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Verser la préparation au poisson.
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.
Faites cuire à four préchauffé th.8, une petite ½ heure.
Ca a pas l'air mais c'est trop bon, par contre la quantité de poisson est trop juste pour une tourte entière, un chausson aurait été mieux.
C'est le nouveau thème de A vos casseroles #9 qui m'a inspiré...
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- Clémentines de Corse
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Sucre
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Vanille
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Cannelle
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2 oeufs
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Crème fraîche
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Sucre vanillé
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Graines de sésame
Peler à vif les clémentines.
Les mettre dans une casserole avec un peu de sucre.
Ajouter la canelle, la vanille.
Faites chauffer à feu moyen.
Préparer la crème aux oeufs (oeufs, crème, sucre vanillé)
Déposer la purée de clémentines dans un plat individuel.
Verser la crème aux oeufs dessus.
Faites chauffer 15 mn à four préchauffé th.7/8
En fin de cuisson, déposez des graines de sésame sur le gratin.
Dégustez encore chaud.
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2 biftecks
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3 tomates
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400 gr de cèpes surgelés
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½ oignon
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pâtes
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sel, poivre
Une petite poêlée vite faite et diététique, ben oui aucune matière grasse et en plus c'était bon !
Laver les tomates.
Couper les biftecks et les tomates en dés.
Les cèpes je les avais déjà coupé avant de les congeler.
Émincer l'oignon ou comme moi utiliser des oignons surgelés.
Mettre le tout dans une poêle et faites cuire en remuant de temps en temps.
En même temps faites cuire les pâtes, et ajoutez-les à la poêlée une fois cuites.
Assaisonner.
Manger, et oui c'est fait pour.
Voilà le genre de très grosse petite salade que j'aime manger pour me faire plaisir.
J'ai :
mis des pommes de terre à cuire au MO
fais cuire un oeuf mollet, oui je sais il est trop cuit :(
lavé des tomates
fais dorer des calamars à la romaine et des chèvres chauds
fais griller des pignons de pins
coupé du jambon cru en lanières
mélangé le tout avec une bonne vinaigrette
accompagné d'une belle tranche de pain maison
15 mn chrono , c'était prêt et super bon !!
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100 gr de sucre
10 gr de maïzena
10 cl de lait
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100 gr d'amandes effilées que j'ai réduit en poudre
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quelques gouttes de vanille liquide
50 gr de beurre
1 CS de rhum
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2 pâtes feuilletées du commerce (celles au beurre)
1 fève
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2 oeufs + 1 jaune pour dorer
Battre les 2 oeufs avec le sucre.
Délayer la maïzena dans le lait.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition en remuant sans cesse
Une fois que le mélange a épaissi, retirer du feu.
Réduire les amandes effilées en poudre ou mieux acheter directement de la poudre d'amande.
Ajouter la poudre d'amandes, le rhum et le beurre coupé en morceaux.
Etaler la 1ère pâte feuilletée.
Déposer la frangipane sans aller jusqu'au bord.
C'est le moment de penser à la fève, mettez-la plutôt vers le bord que vers le centre, comme cela on a moins de chance de couper dessus...
Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée.
Souder les bords avec de l'eau.
Dorer avec le jaune d'oeuf + une goutte de lait.
Faire cuire dans le four préchauffé à 200°C pendant 35/40 mn en surveillant la cuisson.
Dégustez tiède.
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